会社案内

「味と真心で社会に奉仕する」

美味しく、無駄なく、細やかに・・・、　ニチダンのトータルサービス

ニチダンは1960年、栄養士集団からスタートしました。
病院、社会福祉施設、社員食堂、学生食堂などのフードサービスの受託を中心に、 長年の経験とノウハウを駆使して、あらゆる種類・規模のニーズにお答えしています。
私どものモットーは、美味しく、無駄なく、細やかに・・・。
それぞれの条件に応じて、適性コストや味付け、栄養バランスなどを考慮しながら、 高度な調理技術と適時適温の配膳で、「味と真心で社会に奉仕する」当社の使命を果たします。
また、従業員に対する適切な教育指導を行うとともに、栄養管理、衛生管理などにも万全の体制で臨みます。

◎お客様の食ニーズに対応すべく努めています。
◎料理内容のレベルアップに努めています。
◎衛生管理体制には万全を期します。
◎店長・調理師・栄養士等の教育に努めています。
◎食堂運営に伴なう経費の削減に努めています。

当社の特色

衛生管理

ニチダンではHACCPに基づく衛生管理を積極的に取り入れ、食材料の納品時から料理の提供までの各過程に おいて衛生管理を徹底しています。また、社長直轄の独立した衛生管理スタッフによる定期的な巡回指導を 行うなど、調理従事者の衛生管理と衛生教育を行っております。

ＩＳＯ活動

環境への取り組み

当社は、フードサービス業を通じ、環境に与える負荷を削減するべく、環境マネジメントシステム ISO14000の認証を2001年に取得いたしました。
調理の現場だけでなく、様々な場面で、地球環境保全に 努めております。

品質への取り組み

当社は、ISO9000シリーズの認証を小学校給食業界で最初に取得いたしました。
顧客要求事項の完全 実施、質の高い調理サービスはもとより、徹底した衛生管理の実施を効果的で効率よく行うことにより、 お客様より、非常に高い評価を頂いております。

教育・研修

弊社の経営理念である｢味と真心で社会に奉仕する｣を実践するため、情操教育から実践的な知識・ 技術の修得にいたるまで、全従業員を対象に、職務別、段階別の社員教育を随時実施しています。

各種イベント

レセプション・クリスマス・誕生会など、晴れの日にふさわしいパーティをご予算にあわせて準備いたします。
豊富な経験をもつ和・洋・中のプロが、「技」を駆使して、本格レストランの味・雰囲気を再現します。

食材仕入

食は食材で決まります。新鮮・高品質・低価格な食材を提供するため、総合配送センター （食品部）が機能しております。
産地直送はもとより、メーカー・一次問屋・卸売り市場より、 センターを経由し、必要量を安定的に供給しています。

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